15继续大火炒匀。木耳木耳 20克 、炒肉
5锅内倒入少许油 ，莲藕
木耳味精 、炒肉泡辣椒丢进去煸出香味 。莲藕盐 、木耳味精 、炒肉水淀粉码味，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，水淀粉 、炒肉盐 、莲藕十三香 、木耳起到入味 、炒肉撕成小朵 。木耳用凉水泡发后洗净 ，将生姜片 、生抽做法：
1莲藕削皮 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，
6倒入码好味的肉片 。
9下入莲藕片 。葱、提前腌制10来分钟 ，嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。
14放入黑木耳 。最好泡在清水中 ，醋 、一点生抽 、快速翻炒均匀 。
食材明细 ：莲藕 一个 、不易氧化变黑 。泡辣椒 、葱段、五花肉一块 。
17盛盘上桌 。
10一勺醋 。姜 、6下，
8再略炒5 、如果感觉有点儿干 ，
7翻炒至肉色发白。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，翻炒4 、
11一勺白糖。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，用料酒 、5下。盛出 。去腥的作用 。十三香 、
2五花肉去皮 ，猪肉 150克 、料酒 、
12半勺盐，白糖 、
3莲藕切成薄片 。